so…. this is Bento?!

a delicious diary..

royal milktea buns with apple – りんご入りロイヤルミルクティパンのレシピ 16. Oktober 2013

 

 

Hier das Rezept für die leckeren Röllchen

Hauptteig:

  • ca. 350 g Mehl
  • 180ml Milch
  • 25g Milktea Instantpulver (oder 5g schwarzer Tee, gemahlen)
  • 30g Zucker
  • 40g Magarine
  • 1 Priese Salz
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • etwas Margarine

Füllung:

  • 3-4 säuerliche Äpfel
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Zucker
  • ca. 2 Tl Milktea Instantpulver (bzw. eine Prise schwarzer Tee, gemahlen)

 

Zuerst die Milch erwärmen und den Tee darin gut ziehen lassen, dann Hefe und Zucker mit einrühren und als Vorteig ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Die Hefe sollte nun schon leicht hochgegangen und schaumig sein.

Jetzt alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort ca. 30 minuten abgedeckt stehen lassen.

Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Benutzt man kein Instantpulver, so sollte man jetzt die Zitrone auspressen und den Saft sammt Zucker und gemahlenem Schwarztee aufkochen, Äpfel hinzufügen.

Bei Instantpulver einfach Zitrone und Zucker aufkochen, die Äpfel dazugeben und das Instantpulver einrühren.

Das ganze sollte köcheln, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist und die Äpfel schön weich sind.

Abkühlen lassen.

Den Hefeteig nach der Ruhezeit zu einem Rechteck ausrollen – der Teig sollte dabei nicht zu dünn sein, sondern ca. Daumennagelbreite dick sein.

Den Teig dünn mit Margarine bestreichen und die Äpfel auf den Teig geben, dann einrollen.

Nun Scheibchen von der Rolle abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Rollen mit einem Geschirrtuch abdecken und nochmals ca. 15-30 minuten gehen lassen (sie sollen sich merkbar vergrößert haben..), in dieser Zeit den Ofen auf 180°C vorheizen.

Auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 15 Minuten goldbraun backen-

Itadakimasu!

p.s.: die Röllchen sind übrigens auch super fürs Bento geeignet :3

 

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