so…. this is Bento?!

a delicious diary..

summer food 10. Oktober 2013

Filed under: Allgemein — Rose @ 06:17

Der Sommer in Japan ist…heiß. Die höchste Temperatur, die wir an unserem lezten Tag mitgenommen haben, lag bei 45°C gepaart mit 83% Luftfeuchtigkeit. Du gehst raus und nach einer Sekunde liegst du quasi am Boden. Wohooo.

Um die Hitze ertragen zu können, muss man sich als ans kalte Deutschland gewöhnter ein bissel was einfallen lassen – aber dazu schreibe ich irgendwann mal was ala „Überlebensstrategien japanischer Sommer“ oder so.

Nein, Lebensmittel helfen auch.

Da Japaner sehr mit dem natürlichen Kreislauf verbunden sind, achtet man darauf den Jahreszeiten entsprechend zu essen. Es gibt „kalte“ und „warme“ Lebensmittel – und damit ist nicht die Serviertemperatur gemeint…

Nein, z.B. isst man im Winter gerne Shabushabu, Sukiyaki und alle Arten von Nabemono – also Eintopf. Auch Nikuman haben eher im Winter Hochsaison.  Das liegt daran, das einige Zutaten eine wärmende Wirkung zugesprochen wird.

Im Sommer gibt es auch solche Spezialzutaten. Harusame (Glasnudeln) z.B., oder Mugicha (Tee) sollen den Körper kühlen.

Wir haben uns allerdings für die typisch deutsche Variante entschieden… Eis! ^^

Im tropf-und kindersicheren Becher.

Dieses Jahr waren wir viel im Auto unterwegs und hatten manchmal nicht wirklich Zeit irgendwo einzukehren. Aber es ist ja Japan und man findet fast alle 500m in jede Richtung einen Konbini der einen rettet! Mein absoluter Favorit dabei – Buta shabu salad von Lawson!!

…und an Orten, an denen wir Zeit hatten und das Ambiente genießen wollten, gab es auch schonmal das typisch japanische Eis – Kakigoori!

Tausende kleiner Eissplitter mit leckerem Sirup übergossen…und kleine Shiratama (weiße Klöße) perfetionieren das ganze. Fehlte nurnoch frisches Anko oder Yudeazuki und es wäre perfekt gewesen!

So, dies wird für diese Woche der letzte Beitrag zu japanischem Essen sein – ab und zu soll ja auch noch mal was von den aktuellen Sachen seinen Weg hier hinein finden – nächste Woche quäle ich euch dann weiter mit leckeren Bildern ^^

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